Продукты
Печень куриная - 350 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 100 г
Сметана 20% - 130 г
Вода (тёплая) - 120 мл
Мука - 10 г (1 ч. ложка с горкой)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное рафинированное - 30 мл (2 ст. ложки)
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на среднем огне лук с морковью 3-4 минуты, до лёгкого золотистого оттенка лука. С печени удаляем всё лишнее, разрезаем кусочки печени на части. Выкладываем печень на сковороду к обжаренным овощам. Обжариваем, помешивая, 4-5 минут. Добавляем муку, соль и перец. Перемешиваем. Обжариваем ещё 1 минуту. Затем добавляем сметану. Сразу же вливаем тёплую воду, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим печень на маленьком огне, периодически помешивая, 5-6 минут.