Ингредиенты
Треска филе 500 гр
Лук репчатый 4 шт
Помидоры пальчиковые 7 шт
Яйцо куриное 3 шт
Майонез 300 гр
Зелень 30 гр
Вода 50 мл
Соль по вкусу
Смесь перцев 0.5 ч.л.
Перец чили 0.5 шт
Чеснок 3 зубчика
Рыбу нарезаем ломтиками толщиной 1 - 1.5 см, помидоры кружками толщиной 0.5 см, лук кольцами, тоже по 0.5
Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем слоями, сначала лук, потом рыбу, затем помидоры и снова лук.
В отдельной миске смешиваем 2 яйца, две трети взятого майонеза, рубленную зелень, нарезанные мелким кубиком чеснок и острый перец, соль, специи и воду.
Взбиваем венчиком, заливаем получившейся смесью рыбу. Жидкость должна равномерно распределиться по форме с рыбой, для этого немножечко форму «потрясем». Не сильно - только легкая вибрация.
Затем берем еще одно яйцо и оставшийся майонез, тщательно перемешиваем. Смесь получается более густая - наносим её сверху - для румяной корочки, ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку, приблизительно на полчаса, постоянно присматривая, чтобы не подгорало
Рыба получается нежная, вкусная и сочная, а есть её одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде.