Печень говяжья – 1 кг
Помидоры свежие – 400–500 г
Перец болгарский свежий – 200–250 г
Лук репчатый – 250 г
Сыр твёрдый – 100 г
Майонез – 100 г
Масло растительное – 3–5 ст. ложек
Зелень укропа или петрушки – по потребности
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Помидоры вымыть и нарезать поперёк тонкими кружочками. Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. На сковороде разогреть масло и спассеровать на нём лук до мягкости и лёгкого подрумянивания. Выложить печень на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности. В форму для запекания выложить слой печени. Поверх печени равномерно разложить пассерованный лук. Покрыть лук кружочками помидоров. Посыпать помидоры сладким перцем. Всё поперчить, посолить и покрыть сеткой майонеза. Сыр натереть на крупной тёрке. Покрыть майонез сыром. Форму поставить в духовку и запекать при температуре 180 °С в течение 30 минут.