Мобильный LiveInternet Гречневый хлебушек | Svyato

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Svyato Лента друзей - Дневник - Полная версия

Гречневый хлебушек 24-02-2010 21:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

[показать]

Ингредиенты:

1 кг смеси гречневой и пшеничной муки

25 г соли

3 г сухих инстантных дрожжей

750 г воды

Залейте водой просеянную через сито пшеничную и гречневую муку, замесите и оставьте в миске на 30 минут. Смесь при этом должна приобрести насыщенный цвет гречневой муки. Добавьте соль, дрожжи, хорошенько вымесите, накройте полотенцем и оставьте еще на 30 минут «подходить».

На посыпанном мукой столе разделите тесто на три части. Скатайте в батоны, уложите на противень швом вниз и еще раз дайте «подойти».

Выпекайте в духовке с пароувлажнением 30–45 минут при температуре 240 °C.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote