Когда в блюде собираются любимые ингредиенты, оно обречено на успех! Предлагаю приготовить в духовке очень вкусные, аппетитные куриные рулетики с начинкой из грибов, завёрнутые в бекон. Обжаренные грибы с луком заворачиваем в отбитое куриное филе, а затем весь рулет обматываем тонкими ломтиками бекона.
Рулетики, приготовленные по этому несложному рецепту, станут отличным горячим блюдом. Особую пикантность рулетам придаёт сырокопчёный бекон. При запекании стоит невероятный аромат. Такой куриный рулет с грибами, беконом и сыром украсит собой любое меню — и в будни, и в праздники. Рекомендую и вам попробовать приготовить эти сочные и вкусные рулетики!
Ингредиенты:
- Куриное филе – 800 г
- Шампиньоны – 300 г
- Сыр твёрдый – 200 г
- Бекон копчёный (тонкие слайсы) – 250 г
- Лук репчатый – 150 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Паприка молотая – 3 ч. ложки
- Чеснок сушёный молотый – 1 ч. ложка
- Масло оливковое – 4-5 ст. ложки
- Соль – 1,5 ч. ложки
Для смазывания рулета:
- Желток яичный – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Подготавливаем продукты. В процессе приготовления нам понадобится пищевая плёнка и фольга.
2. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
3. В сковороде разогреваем 1 ст. ложку оливкового масла и обжариваем лук 2 минуты.
4. В это время грибы промываем и нарезаем кубиками.
5. Добавляем к луку грибы, солим. Обжариваем 5-7 минут, до испарения всей жидкости. Грибы с луком остужаем.
6. Куриное филе промываем и обсушиваем. Каждый кусочек филе отбиваем через плёнку с двух сторон. Высота пласта должна быть не больше 1 см. Так проделываем со всем филе.
7. Свежий чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В миске соединяем оливковое масло, соль, молотую паприку и чеснок (сушёный и свежий). Хорошо перемешиваем смесь.
8. На рабочей поверхности расстилаем пищевую плёнку. Каждый пласт филе смазываем получившейся масляной смесью с пряностями и укладываем на плёнку внахлест. Формируем прямоугольник из куриного мяса. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
9. Сыр натираем на крупной тёрке.
10. На слой куриного мяса равномерно выкладываем половину сыра.
11. Затем распределяем грибы с луком.
12. И снова добавляем сыр — вторую половину.
13. Аккуратно с помощью плёнки сворачиваем филе с сыром и грибами в рулет.
14. На столе снова расстилаем слой пищевой плёнки и выкладываем бекон в два ряда, тоже слегка внахлест.
15. Аккуратно переносим рулет на бекон.
16. Накрываем рулет беконом с одной стороны.
17. Затем полностью оборачиваем рулет беконом. Форму для запекания застилаем фольгой и выкладываем туда рулет. Разбалтываем яичный желток и смазываем им получившийся рулет. Отправляем куриный рулет в беконе в духовку, разогретую до 180 градусах, на 40-45 минут.
18. Готовому блюду даём немного остыть.
19. Переносим рулет на блюдо. А затем нарезаем куриный рулет в беконе, с грибами и сыром, порционными ломтиками. Рулет очень вкусный и в горячем, и в холодном виде.
Всем приятного аппетита!
