Ингредиенты:

• 6 яиц
   
• 1 репчатая луковица
• 1 стакан свежезамороженного зеленого горошка
• 100 г ветчины
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 50 г пармезана
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. растительного масла
• соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Пармезан натереть на терке. Лук очистить и порезать полукольцами. Ветчину нарезать соломкой. Горошек промыть и обсушить.
2. Взбить яйца со сливками и пармезаном. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло. Обжарить лук, 4 мин.
4. Добавить яичную смесь и готовить 3 мин.
5. Положить горошек и ветчину, готовить 15 мин.