Мясной террин с помидорами и сыром

• 1 пакет лукового супа Knorr
• 200 мл нежирной сметаны (густого натурального йогурта)
• 50 мл панировочных сухарей
• 1 большое яйцо
• 500 г фарша 50% говядина 50% свинина
• 1 ч.л. молотой паприки
• соль, черный перец
• 4-5 небольших помидоров
• 100 мл свежего базилика
• 200 мл тертого сыра Emmental

• Обжарить сухари на горячей сковороде до золотистого цвета
• Смешать сухари, луковый суп и сметану, перемешать и дать настояться в течение 5 минут
• Взбить яйцо.
• Смешать все ингредиенты и вымесить фар до однородной консистенции.
• Сделать на коже помидоров неглубокие крестообразные надрезы
• Забланшировать помидоры в горячей воде, и сразу же облить холодной. Снять кожу.
• Порезать помидоры кружочками и вынуть семена
• Смазать маслом форму и выложить фарш, разровнять
• Выложить сверх фарша помидоры, рубленый базилик, посолить. поперчить и поставить в предварительно нагретую до 200 С духовку на 15 минут.
• Вынуть из духовки террин посыпать сверху сыром и еще запечь в течение 20 минут

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Кто по каким- то причинам не может использовать луковый суп, может заменить одной луковицей средней величины, предварительно мелко порезав и поджарив ее на сливочном масле. Использовала в этом террине и свежие помидоры, а так же печеные. С печеными понравилось гораздо больше. Помидоры можно заменить грилованным перцем. Готовила из свиного фарша с добавлением фарша из индейки

Мясной террин с помидорами и сыром

Оригинальный рецепт: Террин из индюшки с помидорами и сыром.
Источник рецепта: карина-форум
Добавлено:
аглая
Каталог: Холодные закуски / Мясные
Время приготовления:
Теги: домашняя

ВАРИАНТ:

Ингредиенты