[показать]

Нам понадобться:

Яйца 4 шт.

Сахар 6-8 столовых ложек

Мука 4 столовых ложки с горкой

Какао 2 столовые ложки

Желатин 25 г

Сливочное масло 200г

Сгущенное молоко 1 банка

Коньяк 1 столовая ложка

Растворимый кофе 1 чайная ложка

Орехи грецкие 1 стакан

Готовое печенье трубочки 500г

Шоколад ½ плитки

[показать]

• Взбить миксером яйца с сахаром до устойчивой пены. Постепенно добавить просеянную муку с какао, замесить тесто. Переложить тесто в смазанную и обсыпанную манной крупой круглую форму диаметром около 20 см.

[показать]Выпекать 25-30 минут при 200° С, пока бисквит не будет пружинить при легком нажатии.

[показать]Охладить. Вынуть из формы.

[показать]

• Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить на 30 минут. Воду слить. Набухший желатин нагреть на водяной бане до растворения.

• Масло взбить до однородной массы. Продолжая взбивание, ввести сгущенное молоко, коньяк, кофе, затем желатин. Тут очень важный момент: нужно поставить крем в холодильник для охлаждения, но следить, чтобы он не успел полностью схватиться.

• Бисквит разрезать на три пласта, между ними положите крем, посыпая каждый слой поджаренными толчеными грецкими орехами.

[показать]

Часть крема оставить для украшения верха.

• Завершающая стадия требует сноровки: к бокам торта прикрепить печенье трубочки в виде заборчика.

[показать]Поверхность украсить оставшимся кремом и шоколадом. Охладить.

[показать]

Украсить ленточкой.

Торт «Конкурсный» готов. Очень вкусное сочетание шоколадного бисквита с нежным суфлейным кремом и орехами. Рекомендую. Причем, умеренно сладкий – женским фигурам не помеха. Приятного аппетита!

Вот тортик в разрезе: [показать]

Рецепт от Маня.

http://sladkiydesert.ru/forum/46-1210-1