оливье по-новому

(4 варианта новых)

[200x237]Оливье с тертым сыром

Тебе потребуется:

картофель средней величины - 3 шт.
морковь - 2 шт.
яйца - 3 шт.
белый репчатый лук - 2 шт.
консервированный зеленый горошек - 200 г
майонез - 220 г
измельченный сыр «Российский» - 4 ст. ложки
соль по вкусу
свежая зелень укропа для украшения готового салата

Инструкция:   

Картофель и морковь свари до готовности (овощи не должны стать слишком мягкими), остуди, очисти и нарежь очень мелкими кубиками. Яйца свари вкрутую, остуди до комнатной температуры, очисти, отдели белки от желтков, белки натри на крупной терке или очень мелко нарежь, желтки протри через сито и смешай с сыром. Лук очисти, вымой холодной водой, обсуши и мелко нашинкуй острым ножом. Выложи в большую эмалированную миску овощи, яичные белки и зеленый горошек, посоли, добавь майонез и перемешай.

Оливье помести в стеклянный или фарфоровый салатник, посыпь сверху яично-сырной крошкой и мелко нарубленной свежей зеленью, охлади и подавай на стол.

[200x238]Оливье с салями

Тебе потребуется:

картофель средней величины - 4 шт.
морковь - 2 шт.
яйца - 3 шт.
белый репчатый лук - 1 шт.
консервированный зеленый горошек – 200 г.
свежие огурцы - 2 шт.
майонез - 230 г
салями - 230 г
соль по вкусу
свежая зелень кинзы для украшения готового салата

Инструкция:

Картофель и морковь свари на пару до готовности, остуди, очисти и натри на крупной терке или измельчи блендером. Яйца свари вкрутую, остуди под струей проточной воды, очисти и нарежь кусочками произвольной формы. Лук очисти, мелко нарежь. Колбасу нарежь кубиками. Огурцы очисти, мякоть измельчи острым ножом. Выложи в большую эмалированную миску овощи, колбасу, яйца и зеленый горошек, посоли, заправь майонезом и перемешай.

Поставь емкость в холодильник на 1 час. Оливье выложи горкой в красивый керамический салатник, укрась веточками свежей зелени. и подавай на стол.



[200x236]Оливье с сухариками

Тебе потребуется:

крупный картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
яйца - 3 шт.
фиолетовый репчатый лук - 1 шт.
консервированный зеленый горошек - 220 г
нежирная сметана - 200 г
ржаные сухарики с беконом - 1 пакет
свежий огурец - 1 шт.
соль по вкусу
свежая зелень укропа для украшения готового салата

Инструкция:

Морковь и картофель свари на пару до готовности (овощи не должны стать слишком мягкими), остуди до комнатной температуры, очисти и натри на крупной терке. Яйца очисти, отдели белки от желтков. Белки очень мелко нарежь, желтки протри через сито и смешай со сметаной в отдельной емкости. Огурец очисти, мякоть нарежь мелкими кубиками или соломкой, посоли, оставь на 15 минут и слей выделившийся сок. Лук очисти, мелко нашинкуй. В эмалированную миску выложи овощи, яйца, зеленый горошек и сухарики, посоли, заправь сметанно-желтковой массой и перемешай.

Оливье выложи горкой в салатник, укрась веточками укропа и сразу подавай на стол.
 

[200x228]Оливье с кукурузой

Тебе потребуется:

крупный картофель - 4 шт.
куриные яйца - 3 шт.
некрупный репчатый лук - 2 шт.
консервированный зеленый горошек – 100 г.
консервированная сладкая кукуруза – 100 г.
майонез - 250 г
молотый красный перец - 0,5 ч. ложки
соль по вкусу
свежая зелень петрушки для украшения готового салата

Инструкция:

Картофель свари на пару до готовности, ос очисти и нарежь мелкими кубиками. Яйца свари вкрутую, отдели белки от желтков. Белки натри на крупной терке или измельчи блендером, желтки разомни вилкой или раскроши руками. Лук очисти, вымой холодной водой, обсуши и нарежь мелкими кусочками. Посоли, через 10-15 минут слей выделившийся сок. В большой эмалированной миске смешай яичные белки, лук, картофель, кукурузу и зеленый горошек, посыпь красным перцем, заправь майонезом и перемешай.

Поставь емкость в холодильник на полчаса. Выложи оливье в хрустальный салатник, посыпь измельченными яичными желтками, укрась свежей зеленью и подавай на стол.