1 маленький кочан цветной капусты, 2 моркови, 3 разноцветных сладких перца, пучок укропа, сок половины лимона, оливковое масло, молотый кориандр, черный перец и паприка.

Капусту разобрать на соцветия, вымыть и варить 4-5 мин в подсоленной кипящей воде с добавлением небольшого количества молока. Откинуть на дуршлаг и остудить.

Морковь почистить и натереть на терке, перец нарезать колечками, укроп порубить. Перемешать все овощи.

Оливковое масло взбить с лимонным соком, солью, добавить молотые кориандр, черный перец и паприку. Полить салат заправкой и перемешать
[500x374]