Жареный цыпленок с картофелем и помидорами (Roast chicken with potatoes and tomatoes)

[450x300]

Рецепт Джейми Оливера, по прозвищу голый повар, но я внесла в рецепт небольшие изменения. Рецепт очень прост, но в тоже время вкусен. В исходном рецепте, кусочки курицы сначала обжаривают, а затем запекают. И еще, от себя, добавила немного вяленых помидорок. В соус добавляется уксус, я заменила на лимонный сок. В остальном готовила по рецепту.

Состав:

курица- 1,3 кг
картофель- 12 штук
помидоры небольшого размера (я брала черри)- 250 гр.
помидоры вяленые- 10-15 половинок
соль
перец черный молотый
соус:
сок лимонный- 3 столовые ложки (0,5 лимона)
майоран- 0,5 чайной ложки
орегано- 1 чайная ложка без горки
соль
перец чили (я брала сухой хлопьями)
оливковое масло- 100 мл

Приготовление:

Курицу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить. Сложить на противень и поставить в предварительно разогретую духовку при 180-200*С на 35-40 минут. Отварить картошку в мундире, когда картошка сварится, к ней в кастрюлю закинуть помидоры, держим на огне 1 минуту. Все овощи сложить в дуршлаг и обдать холодной водой, слить воду. Картофель очистить, у помидор снять шкурку. Картофелины немного приплюснуть.

[250x167]

Готовим соус: смешать оливковое масло, соль, перец чили, сок лимона, майоран и орегано.

[250x167]

[250x167]

Достаем противень из духовки, кладем между кусками курицы картошку, помидорки.

[250x167]

 И вяленые помидоры.

[250x167]

[250x167]

Полить соусом.

[250x167]

[250x167]

Опять ставим в духовку минут на 10-15.

[250x167]

Готовое блюдо украсила оливками.

[250x167]

Очень просто, но безумно вкусно!!!