• Авторизация
Дневник ЛараТ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Бездрожжевые рогалики,вертуны из чудо-теста по быстрому 25-03-2013 21:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения jane_j Оригинальное сообщение



РЕЦЕПТ С САЙТА "Овкусе.ру"

автор записи и фото Юльчик

[533x413]

   Предлагаю рецепт сдобной выпечки из теста без дрожжей и сливочного масла. Очень понравился такой  бесхитростный способ и вкус.

Тесто:
1 яйцо
100г.сахара (если начинка сильно сладкая,то меньше)
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
250г.творога (если творог зернистый,то протереть через сито)
1/2 стакана подсолнечного масла без запаха
 
  Все компоненты хорошо растереть, размешать.
  Добавить 500г. муки и 1 пакетик разрыхлителя.
  Вымешать тесто,положить его под чашку на 30-40 минут и можно начинать разделывать на рогалики,вертуны,полоски или улитки.
  
   Рогалики с изюмом или с сушеной клюквой.
Для этого тесто раскатать,нарезать на треугольники,положить на широкий конец изюм (предварительно вымытый и обсушенный )или   ягоды клюквы и закатать рогаликом, уложить на противень, смазать   желтком, размешанным с 2 ложками воды, можно также обсыпать сверху   крупным жемчужным сахаром и выпекать в разогретой духовке при 200°С до   красивого золотого цвета.
  
  А для вертунов подойдет маковая начинка, ореховая или начинка из сухофруктов перекрученных с сахаром на мясорубке.
Маковую начинку можно купить готовую, а можно и самому сделать:
  125мл молока или воды
  125г сахара
  150г мака
  2 ложки меда
  немного лимонной цедры
 
  Молоко и сахар варить 5 минут, добавить мак ,мед и цедру и варить,   постоянно помешивая еще минуты 3, пока масса не загустеет. Перед тем,   как начинять, дать массе остыть.
  
  Для ореховой начинки:
  150-200г молотых орехов
  50г растопленного масла
  60г сахара
  1 белок
  100г изюма
  4 ложки молока
  Все компоненты перемешать.
  
  Чтобы сделать вертуны,надо тесто раскатать прямоугoльником, разложить   начинку, завернуть оба края, нижний и верхний к середине, разрезать на   полоски, затем каждую полоску перекрутить. 

  [513x427]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Бездрожжевые рогалики,вертуны из чудо-теста по быстрому | ЛараТ - Дневник ЛараТ | Лента друзей ЛараТ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»