мука — 1 кг;
свежие дрожжи — 50 г;
вода — 500 мл;
масло растительное — 140 мл;
сахар — 200 г;
соль — ч.л.

В сотейнике доводим воду до кипения, высыпаем в нее сахар. Перемешиваем сахар в кипящей воде до полного растворения, затем высыпаем соль.Вливаем в воду растительное масло, кипятим пару минут. Далее оставляем воду остывать до 40 градусов.Высыпаем в воду свежие дрожжи, перемешиваем. Постепенно в дрожжевую смесь высыпаем муку, замешиваем мягкое эластичное и не липкое тесто.После замеса важно отбить тесто на столе несколько раз. Оставляем тесто под целлофаном в тепле до увеличения в несколько раз.Обминаем тесто, делим на небольшие части, формуем колобки. Раскатываем каждый колобок в небольшую лепешку, куда кладем начинку.Запечатываем начинку внутри теста, оставляем под целлофаном на расстойку. Смазываем пирожки смесью желтка и молока.Выпекаем пироги при 180 градусах 15-20 минут.Также пироги можно пожарить в горячем растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.Такое тесто отлично подходит для разных начинок: от сладких до более сытных. Например, хорошо получаются пирожки с повидлом, капустой, мясом.

https://souspark.ru/
[692x426]