Можешь приготовить эти же пирожки, но с любой другой начинкой.

Для теста: 250 мл кефира, 500 г муки, 125 мл растительного масла, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Для начинки: 200 г риса, 2 яйца, 10 г кинзы, 10 г укропа, специи.

Смешай все сухие ингредиенты, влей теплый кефир с маслом и замеси тесто. Оставь его в тепле на 1 час, а за это время отвари рис и яйца. Нарежь яйца кубиком, измельчи зелень и смешай начинку.Раздели тесто на 12-14 кусочков, раскатай и заверни в каждый пирожок начинку. Выложи их на пергамент швом вниз, оставь еще на 20 минут и по желанию смажь желтком. Выпекай пирожки 20 минут в духовке при 200 градусах.
[700x466]

Такой рецепт хорош тем, что даже не нужно разогревать духовку.

Для теста: 400 г муки, 250 мл кефира, 2 ст.л. растительного масла, 1 желток, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 0,3 ч.л. соды.

Для начинки: 400 г картошки, 1 луковица, 50 г сливочного масла, зелень.

Добавь соду в кефир, оставь на несколько минут и затем добавь масло, желток, соль и сахар. Влей все это в просеянную муку и замеси тесто. Отвари и разомни картошку в пюре.Обжарь измельченный лук на сливочном масле, мелко наруби зелень и смешай все с картофельным пюре. Раздели тесто на кусочки, раскатай в лепешки и заверни в каждую начинку. Жарь пирожки примерно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне в разогретом на сковороде масле.
[700x465]

Для красивой румяной корочки – смажь их желтком или молоком.

Для теста: 190 мл кефира, 90 мл растительного масла, 300 г муки, 6 г разрыхлителя, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.

Для начинки: 400 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, специи.


Смешай кефир, масло, сахар и соль. Добавь муку с разрыхлителем, тщательно вымешай тесто и оставь его на полчаса. Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь их до мягкости. Добавь тонко нашинкованную капусту и специи, и туши до готовности капусты. Раздели тесто на кусочки, раскатай и заверни начинку в каждую лепешку. Выпекай пирожки в духовке 25 мину при 180 градусах.
[700x465]

Благодаря яйцам – начинка становится еще более сытной и вкусной.

Для теста: 250 мл кефира, 450-500 г муки, 100 мл воды, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 120 мл растительного масла, 0,5 ч.л. соли.

Для начинки: 600 г капусты, 100 мл молока, 100 г сливочного масла, 5 яиц, специи.

Размешай дрожжи и сахар в теплой воде, оставь их на 15 минут. После чего добавь кефир и масло. Отдельно смешай муку с солью, влей туда жидкие ингредиенты, замеси тесто и оставь его в тепле на 1 час. Тонко нашинкуй капусту, залей молоком и туши ее почти до готовности. Приправь, перемешай и добавь кусочки масла.Отвари и нарежь яйца кубиком, и смешай их с капустой. Раздели тесто на кусочки, раскатай и заверни начинку в пирожки. Накрой их полотенцем и оставь еще на 20 минут. Смажь пирожки ложкой молока или желтков и выпекай 15-20 минут в духовке при 200 градусах.
[700x466]