[700x467]
Сливочный сыр- 500гр.
Яйцо - 3шт.
Сливочное масло (82%) - 100гр.
Сметана (20%) - 150гр.
Сахарная пудра - 150гр.
Ванилин - 8гр.
Песочное печенье 350гр.

В блендере измельчите печенье.На водяной бане или в микроволновке растопите масло и влейте в печенье. Хорошо перемешайте.
Получившееся тесто распередите по дну и краям формы. Достоточно формы диаметром 18 см.В отдельной емкости взбейте сливочный сыр до воздушного состояния. Затем добавьте сахар, ванилин, сметану, по одному введите яйца, тщательно размешивая массу после каждого яйца силиконовой или деревянной лопаткой.Миску с получившейся массой слегка ударьте несколько раз о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Сливочный крем выложите на основу из печенья.Поставьте чизкейк на 10 мин. в духовку, разогретую на 200°С, а затем уменьшите температуру до 110°С и выпекайте чизкейк еще 1.15-1.20ч.По истечению времени оставить дверцу духовки приоткрытой еще на 1-1.5 часа, чтобы чизкейк полностью остыл. Извлекаем чизкейк из формы и помещаем в холодильник на несколько часов (на ночь).Готовый чизкейк можно украсить свежими ягодами

https://tuttort.ru/