[601x601]
Стейк лосося 1 шт
Масло оливковое 1 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Лимон 1/2 шт
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

ДЛЯ СОУСА
Сливки 20% 100 гр
Чеснок измельченный 1 зубчик
Сыр Горгонзола 30 гр
Соус песто 1 ч.л.
Перец белый молотый щепотка
Соль 1 щепотка

Раскалить масло на сковороде. Если использовать пергаментную бумагу, а сверху налить масло, то рыба никогда не прилипнет к сковороде. Добавить раздавленные зубчики чеснока.Выложить стейки и обжарить буквально по 1,5-2 минуты с каждой из сторон. Выложить на тарелки.

В сотейник вылить сливки, довести до кипения и сразу уменьшить огонь до среднего.Растворить в сливках сыр, помешивая содержимое ложкой. Добавить песто, перец и соль.Соус должен сгуститься буквально за минуту.Полить рыбу сверху соусом, и добавить листья зелени. Обильно полить выжатым соком лимона.

https://foodies.academy