ИНГРЕДИЕНТЫ (порция на 15 конфет):
– 270 г шоколада
– 75 мл. сливок 33%
– 20 мл. сиропа глюкозы
– 20 мл. сливочного ликера
– 20 гр. какао порошка

Нагреваем жирные сливки в микроволновой печи, но не кипятим, заливаем ими шоколад, перемешиваем до однородности.Добавляем в шоколадный ганаш сироп глюкозы и сливочный ликер.Вымешиваем до состояния однородной блестящей массы. Накрываем массу пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 12 часов, чтобы шоколад стабилизировался.Катаем шаровидной формы конфеты в руках, затем обваливаем трюфель в какао.

https://chudozero.ru/
[700x361]