Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
-
Куриная грудка - 600 Грамм -
Вода - 1 Стакан -
Соль - 0,5 Ст. ложки -
Специи - По вкусу -
Чеснок - 4-5 Зубчиков
Количество порций: 4-6
[показать] Промойте курицу, отрежьте кожицу.
[показать] Теперь и кожицу, и курицу замочите часа на два в рассоле (соленой воде). Поставьте в холодильник.
[показать] Затем обсушите курицу хорошенько бумажными полотенцами. Плотно перевяжите бечевкой две грудки, предварительно смазав их смесью специй. Это могут быть: смесь перцев, хмели-сунели, другие приправы.
[показать] Берем шкурку и плотно закрываем грудку, скрепив концы зубочистками. Натрите еще измельченным чесноком и специями снаружи. Отправляем запекаться в духовку в фольге на 30 минут, потом даем остыть в закрытой духовке час-два.
[показать] Получается довольно пикантная закуска. Можно еще к специям добавлять коньяк: получится более пряный аромат. Готовую бастурму из куриной грудки храним в холодильнике. Подаем тонко нарезанной. Приятного аппетита!
Источник: http://povar.ru/recipes/basturma_iz_kurinoi_grudki-32698.html