[показать] Сосиски в картофельном пюре [показать]Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Сосиски
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Сосиски - 6 Штук
- Картофель - 500 Грамм
- Мука - 3 Ст. ложки
- Яйцо - 1 Штука
- Сыр - 100 Грамм (по желанию)
- Соль - 1 Щепотка
- Перец - 1 Щепотка
- Масло - По вкусу (для жарки)
Количество порций: 6
[показать] 1. Первым делом нужно приготовить пюре. Картофель вымыть, очистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить воду и размять картофель толкушкой.
[показать] 2. В немного остывший картофель вбить яйцо, добавить перец по вкусу. Натереть при желании на терке сыр и добавить в тарелку. Всыпать 1 столовую ложку муки (также в готовке сосисок в картофельном пюре можно использовать крахмал).
[показать] 3. Перемешать. Должна получиться однородная и достаточно плотная масса. По необходимости подсыпать еще муку.
[показать] 4. Разделить тесто примерно на 6 частей. Каждую размять на рабочей поверхности тонким слоем и выложить в середину сосиску. Очень длинные сосиски можно нарезать пополам или даже на 3 части (при желании).
[показать] 5. Аккуратно "залепить сосиску" со всех сторон картофельным тестом.
[показать] 6. Чтобы сосиски в картофельном пюре были с румяной корочкой, их нужно запанировать в муке (можно также добавить ароматные специи) или в сухарях.
[показать] 7. На сковороде разогреть растительное или сливочное масло и выложить сосиски. Обжарить на среднем огне до румяной корочки. Выложить перед подачей на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Вот и весь секрет, как сделать сосиски в картофельном пюре.
Источник: http://povar.ru/recipes/sosiski_v_kartofelnom_piure-30472.html