Оксана Коваленко

Один раз попробовав, вы будете еще много раз готовить эти лепешки. Фатир – это хлебобулочное изделие в виде слоеной лепешки. Выпекается в восточных странах. Фатир обычно выпекают с начинкой из репчатого лука либо без начинки. На самом деле можно сделать с любой начинкой, но с луком особенно вкусно. Если смазывать лепешку подсолнечным, а не сливочным маслом, то у нас получится постный вариант, который можно кушать в пост.                                

Ингредиенты

1. на 6 лепешек:

2. 450 гр. муки

3. 0.5 ч.л. соли

4. 3 ст.л. подсолнечного масла

5. 240 мл. воды

6. 3 луковицы

7. 100 гр. сливочного масла для смазки

8. или 150 мл. подсолнечного

Шаги

1. В просеянную муку добавим соль, подсолнечное масло, воду и замесим тесто. Месила я его минут 10, тесто получается как на пельмени, очень мягкое и податливое и совсем не липнет к рукам. Накроем тесто полотенцем и оставим его отдохнуть примерно на полчаса. 
   Приготовим начинку. Для этого лук режем пополам и потом на тонкие полукольца. Посолим, и руками хорошо помнем лук с солью. Пока тесто отдыхает, лук промаринуется.

     

2. Разделим тесто на 6 равных частей. Берем одну часть теста и раскатываем его как можно тоньше в прямоугольный пласт. Смажем всю поверхность раскатанного теста или сливочным или подсолнечным(на ваше усмотрение) маслом. Разложим начинку полоской вдоль одного края. Сворачиваем тесто рулетиком, при этом уплотняем его, стараясь выдавить воздух. После того, как сформировали изделия, накроем полотенцем и оставим на 10 минут.

     

3. Осторожно руками разминаем каждую лепешку. потом густо наколем вилкой и смажем маслом. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут. Она должна зарумяниться. Приятного аппетита!!!

     

4. Посмотреть подробно как я готовила фатир вы можете в видео: https://www.youtube.com/watch?v=_qJlbmOjE_o

     https://cookpad.com/ru/recipes/4252010-sloienaia-liepieshka-fatir-postnyi-rietsiept