из ВКонтакте,от   Татьяна Справидохина

Для бисквита:
3 крупных яйца
150 гр. сахара
150 гр. муки
Форма для выпечки 18 см

Для крема:
Сливки для взбивания 33-35%- 500 мл.
Творожный сыр - 220 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Желатин- 10 гр.

Сироп для пропитки бисквита.Я сварила клубничный(100гр. клубники,50гр. сахара,100 мл.воды)

Клубника

Очень легкий в приготовлении!
В первую очередь испечем бисквит!Яйца,не отделяя от белков и желтков,взбиваем с сахаром до увеличения в объеме примерно в 3 раза,минут 15.Далее добавляем муку и аккуратно,складывающими движениями,перемешиваем.Выпекам при 180 С минут 40-45.
Готовый бисквит остужаем в форме,даем отдохнуть минимум 5 часов обернув пищевой пленкой.

Для крема замачиваем желатин в воде(по инструкции).Набухший слегка нагреваем на водяной бане.
Взбиваем сливки с пудрой до мягких пиков,добавляем творожный сыр и продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем желатин.Крем готов!)

Бисквит разрезаем на 2 коржа.Собираем в разъемном кольце,обернув его ацетатной пленкой или же просто разрезанным файлом.Пропитываем нижний корж сиропом,по кругу выкладываем ягодки разрезанные пополам,одного размера.Пустоты заполняем кремом,так же посередине выкладываем клубничку,в мой разрез она не попала) заливаем все кремом,немного оставив на верхний коржик.Верхний так же пропитываем сиропом,промазываем кремом и отправляем в холодильник для застывания минимум на 3 ч.
Украшаем по желанию!С кремом можно экспериментировать,сделать с творогом,или же вовсе на основе заварного крема.На мой взгляд этот самый нежный,вкусный.

Приятного чаепития