• Авторизация
Дневник Оксана_Андрусенко Лента друзей - Дневник - Полная версия


Эклеры со сливочным кремом «Пятиминутка» 03-06-2018 12:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

На примере этих классических эклеров хочу показать способ приготовления легкого, воздушного и очень нежного крема.
[показать] Ингредиенты:Для теста:

 

  • 1 стакан воды
  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • 4 яйца
  • Щепотка соли

Для крема:

  • 250 г сливочного масла
  • 200 мл молока
  • 200 г сахарной пудры или вареной сгущенки
  • 1 пакетик ванили

                                     
В кастрюлю налить воду. Добавить сливочное масло и соль. Поставить на огонь:
[показать]
Довести до кипения:
[показать]
Всыпать муку и быстро перемешать лопаткой, собирая тесто в ком:
[показать]
 Немного остудить. Вбивать по одному яйца:
[показать]
При этом каждый раз тщательно взбивая тесто:
[показать]
С помощью ложки или кулинарного мешка отсадить тесто на смазанный маслом противень:
[показать]
Выпекать эклеры при 180 градусах около 30 минут:
[показать]
Молоко вскипятить и охладить до комнатной температуры. Добавить сливочное масло и сахар (сгущенку):
[показать]
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной. Примерно 5 минут (иногда дольше):
[показать]
Эклеры надрезать с боку острым ножом:
[показать]
Начинить подготовленным кремом:
[показать]
Перед подачей настоять 3-4 часа в холодильнике:
[показать]

http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/eklery-so-slivochnym-kremom-pyatiminutka/

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Эклеры со сливочным кремом «Пятиминутка» | Оксана_Андрусенко - Дневник Оксана_Андрусенко | Лента друзей Оксана_Андрусенко / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»