Ингредиенты
- молоко 400 миллилитров
- сливки 200 миллилитров
- фруктоза 70 граммов
- ванилин 10 граммов
- желатин листовой 8 пластинок
- йогурт 300 граммов
- творожок сладкий 100 граммов
- черника 50 граммов
- мята
- голубика
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1
Готовим первый молочный слой. Замачиваем 4 пластинки желатина в холодной воде. Вливаем в сотейник 300 мл молока 2,5% и 200 мл сливок 10% и разогреваем. Добавляем 70 г фруктозы, 10 г ванилина и готовый желатин. Тщательно перемешиваем. Остужаем готовую смесь.
2
Украшаем края бокалов фруктозой. Наливаем в бокал молочный слой, заполняя его наполовину. А силиконовые формочки заливаем так, чтобы получилось не горизонтальное заполнение, а под углом. Убираем формы в холодильник на 2 часа.
3
Готовим второй черничный слой. Замачиваем 4 пластинки желатина в холодной воде. Отправляем в стакан блендера черничный йогурт, черничный творожок, сладкий творожок и чернику. Нагреваем в сотейнике 100 мл молока 2,5% и добавляем готовый желатин, вводим смесь тонкой струйкой в блендер. Достаём из холодильника формы с застывшим молочным слоем и вливаем черничный слой, заполняя формочки до краёв. Убираем в холодильник на 1,5 часа.
4
Достаём готовый десерт и украшаем, используя голубику и мяту. Приятного аппетита!