Вафельний рулет із маково-кокосовою начинкою

Дуже смачні вафельні рулети із маково-кокосовою начинкою. Прекрасний десерт як до домашнього чаювання, так і святкового столу. Десерт готується без випічки, що суттєво економить час. Завдяки різнобарвним коржам ласощі виглядають дуже ефектно, а поєднання маку і кокосової стружки забезпечує дуже цікавий смак.


Інгредієнти:
Вафельні листи – 2 шт. (розміром 28х28 см)

Для макової начинки:

Мак – 90 г
Масло вершкове – 50 г
Какао-порошок – 10 г
Цукор – 30 г
Вода – 150 мл
Для кокосової начинки:

Молоко – 400 мл
Кокосова стружка – 75 г
Крупа манна – 40 г
Цукор – 60 г
Ванілін – 1 дрібка
Для прикраси (за бажанням):

Шоколад – 40 г
Приготування вафельного рулету з маково-кокосовою начинкою
Готуємо усі необхідні інгредієнти. Мак подрібнюємо у кавомолці. У каструльку з товстим дном всипаємо мак та вливаємо воду. Ставимо каструлю з маком на повільний вогонь і готуємо, помішуючи, доки не випарується вся вода (5-7 хвилин).

Вершкове масло розтоплюємо. Додаємо до маку розтоплене вершкове масло, цукор та какао-порошок. Перемішуємо. Макова начинка готова.

Готуємо кокосову начинку. У каструлю з товстим дном вливаємо молоко, всипаємо манну крупу, цукор та ванілін. Перемішуємо.

Готуємо, помішуючи, на повільному вогні до загустіння приблизно 5 хвилин. Знімаємо з вогню. Всипаємо кокосову стружку. Перемішуємо.

Вафельний лист змащуємо половиною гарячої кокосової начинки. На один край коржа викладаємо половину макової начинки. Вафельний лист розм’якшиться від начинки і можна згорнути його в щільний рулет.

Вафельний рулет із маково-кокосовою начинкою

Так само чинимо з другим вафельним листом і начинкою, що залишилася. Прикрашаємо рулет на свій смак, наприклад шоколадом.

Розтоплюємо шоколад на водяній бані. Набираємо в ложку розтоплений шоколад і тонким струмком поливаємо вафельні рулети. За бажання можете зробити якийсь візерунок. Відправляємо рулети у холодильник на 2 години.

Через зазначений час нарізаємо вафельні рулети з маком та кокосовим кремом шматочками та подаємо.

[530x530]