• Авторизация
Дневник РыЖенька_Я Лента друзей - Дневник - Полная версия


Чудо-котлеты из баклажан! 23-09-2015 16:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение



[640x480]

Очень многие любят баклажаны и каких только нет рецептов из этой чудо-ягоды.. хочу предложить вкусные котлеты

Баклажаны — 1500 г 
Сыр твердый (типа пармезан,грана) — 150 г 
Панировачные сухари — 150 г 
Хлебный батон — 100 г 
Специи (по-вкусу) 
Петрушка — 2 пуч. 
Чеснок — 1 зуб. 
Яйцо — 1 шт 
Молоко (немного) 
Сыр мягкий (типа "сулугуни" "брынза" "моцарелла") — 200 г 
Масло растительное (для жарки)
 
 
 
Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их
 очистить..
 
 
  Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла,
 высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить пол стакана воды, накрыть
 крышкой и тушить до мягкости 15-20мин
 
 
  Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки
 
  Массу переложить в мисочку и дать остыть
 
 
  Добавить немного соли(учитывая что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр,
 яйцо, хлебный батон(предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари,
 пучок,мелко порезанной,петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или
 воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по-вкусу
 
 
  Вымешать фарш.
 
 
 Если фарш будет жидковат,добавить ещё немного сухарей
 
 
  Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра
 
  Скатать ладошками шарик, сформировать котлету
 Обвалять в муке или в панировочных сухарях
 
 
  Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла
 Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный
 бумагой для выпечки и отправить на 10-15мин.в горячую духовку до красивой корочки.
 
 Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде..
 или сразу в духовку
 
 (сбрызнув их растительным маслом)без предварительного обжаривания..кому как нравится))
 
 
 
  Очень удобно брать такие котлетки в дорогу(для чего я их собственно и сделала, но в итоге
 забыла дома), особенно летом, когда жарко..и мясные котлеты могут быстрее испортиться.
 Очень вкусно просто с салатом из помидор,мне лично и мяса не надо..а для мясоедов
 можно подать,как гарнир к энтому самому мясу)))
 
  Из такого количества продуктов,получается 16-17 котлет.
 
 Приятного аппетита!
 
Источник - Поваренок.ру
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Чудо-котлеты из баклажан! | РыЖенька_Я - Дневник РыЖенькаЯ | Лента друзей РыЖенька_Я / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»