Это цитата сообщения Karmelac Оригинальное сообщение

Чизкейк черничный.

[500x348] " />
Ингредиенты:
250гр печенья(юбилейное)
100гр сливочного масла
Начинка:
500гр маскарпоне
200гр сливок 30%жирности
200гр сметаны 30%жирности
2шт лимона
500гр черники
250гр сахара
2ст.л. желатина

Приготовление:
Желатин замачиваем в холодной кипячённой воде для набухания. Печенье перемалываем в крошку и смешиваем с размягчённым маслом и покрываем дно и стенки разъёмной формы.
[350x232]
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 12минут, остужаем.
В 200гр черники добавляем натёртую цедру лимона и 150гр сахара и варим после закипания 15 минут на слабом огне. Процеживаем и в сироп добавляем остальные ягоды и остужаем. Ягоды из процеженного сиропа оставляем для остывания.
Соединяем сливки, сметану, сок лимона и 100гр сахара и взбиваем.
[350x228]
Желатин доводим до кипения, остужаем и порциями добавляем во взбитый крем постоянно перемешивая, добавляем остывшую чернику и ещё раз перемешиваем крем. Крем выкладываем в подготовленную форму с печеньем, украшаем ягодами черники и ставим в холодильник на 5часов.