Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение
Баклажаны в ореховом соусе с киндзой и чесноком
Для баклажан:
Баклажаны - 1 кг
Масло растительное - пару ст. ложек
Соль крупная - пару ст. ложек
Для соуса:
Пучок киндзы
Стакан-полтора орехов
Чеснок - пару зубчиков
Лимонный сок, соль по вкусу
Вода.
Баклажаны прорезать кружочками по 1.5 см,намазать маслом, посолить и сразу в горячую печку.
Выпекать при температуре 180 С около часа, чтобы баклажаны стали мягкие и покрылись золотистой корочкой.
Пока баклажаны пекутся, приготовим ореховую пасту-соус.
В фудпроцессор кладём зелень, чеснок, орехи и перемалываем. Добавляем уксус и соль. Если паста густая, разводим водой до консистенции густой сметаны. По вкусу добавляем соль и уксус.
Соус выкладываем на остывшие баклажаны. Можно оформить в виде террина, а можно в виде маленьких канапе.
Украсить половинками орехов