[250x374]В Рождество, не важно  - православное или католическое, мы открываем двери для самых близких людей  и сердца - для самых теплых чувств. Ниже предложен рецепт маленьких пирогов с фруктовой начинкой, которые могут стать прекрасным угощением в этот светлый праздник для ваших гостей.

На 6 порций вам ­понадобится:

- 1 чашка абрикосов (можно заменить курагой)
- 1 зеленое яблоко
- 1/2 чашки свежей смородины
- 1/4 чашки чернослива
- 1/2 чашки нарезанного миндаля
- 40 г сливочного масла
- 1/4 чашки апельсинового сока
- сахарная пудра (по  желанию)

Сладкое песочное тесто:

- 2 чашки муки
- 1/3 чашки сахарной пудры
- 145 г сливочного масла
- 1/3 чашки ледяной воды.

Приготовление:

Тесто: Муку, сахар и масло перемешайте в комбайне до состояния крупных крошек. Постепенно добавляйте ледяную воду, не переставая смешивать: масса должно превратиться в плотный ком. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в  холодильник минимум на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180  °С. Абрикосы и чернослив нарежьте мелкими кусочками, яблоко натрите на терке. Растопите сливочное масло на водяной бане.

Смешайте абрикосы, яблоко, смородину, миндаль, растопленное масло и апельсиновый сок.

Раскатайте тесто толщиной примерно 2 мм и нарежьте из него кружки диаметром около 7 см. Выложите тестом маленькие формочки, предварительно смазанные сливочным маслом, и в каждую добавьте столовую ложку начинки.

Раскатайте оставшееся тесто и, используя различные формочки для печенья, вырежьте звезды, снежинки, цифры. Украсьте ими пироги, смажьте сверху растопленным маслом и посыпьте сахаром.

Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета.