Это цитата сообщения Тибати Оригинальное сообщение
Barefoot Contessa at Home by Ina Garten
Этот хлеб хорош тем, что делается очень быстро, так как в нем нет дрожжей. Замес занимает 15 минут и выпекание около 45, так что за 1 час к завтраку можно испечь хлеб
[показать]
Ингредиенты:
Мука - 4 чашки
Сахар - 4 столовые ложки (можно использовать меньше)
Сода - 1 чайная ложка
Соль - 1 1/2 чайной ложки
Холодное сливочное масло - 4 столовые ложки (порезать на кусочки)
Пахта (кефир) - 1 3/4 чашки
Яйцо - 1 штука
Апельсиновая цедра - 1 чайная ложка
Сушеная смородина - 1 чашка
- Нагреть духовку до 375Ф
- Соединить муку, сахар, соду, соль, масло и смешать миксером в крошку
- Смешать пахту, яйцо и цедру, добавить к мучной смеси и перемешать миксером
- Обвалять сушеные фрукты в ложке муки и добавить к тесту
- Тесто будет очень липкое
- Выложить тесто на поверхность с мукой, пару раз вымесить и придать форму
- Выложить на противень и выпекать 45-55 минут
Комментарии
Я первый раз делала такой хлеб. Сделала буханочку на половину порции, использовала масло из апельсиновых корок вместо цедры и курагу. Хлеб получился вкусным, очень подходящем к завтраку, сладковатый с апельсиновым привкусом. Немного похож на кекс, но совсем отдаленно. Если не добавлять цедру и фрукты и чуть меньше сахара, то будет действительно похож на обыкновенный хлеб. Делается очень легко!!!