После короткого отдыха в отеле мы снова помчались в центр Мюнхена. Я упустил в предыдущей части один момент. Исправляюсь.
Возле Одеонплатц есть примечательное место. Маленькая голова льва. С железно-медной приметой - потрешь ее, загадаешь желание, и оно обязательно сбудется!
Само собой разумеется, что бедного льва просто не разглядеть за фасадом рук. Это как у быка в Нью-Йорке, не подойти к его облепленному людьми достоинству.

[показать]



[показать]

Марина, наконец, прорвалась.

[показать]

В Мюнхене много людей. Очень разных. Вот это фото я назвал "Одинокий мим".

[показать]

Но, конечно, не всегда он так скучал. Нередко детишки радовали его поэтическую душу.

[показать]

Так, незаметно пролетело время. Вечерело. И вдруг мы одновременно ощутили, что сильно проголодались. Пора бы и подкрепиться! Пока мы не знали, где точно находится знаменитая пивная Хафбройхауз, но какое-то странное чутьё вело нас в верном направлении.
Мы прошли от старой ратуши по улице Tal меньше сотни метров, как наткнулись на заведение под названием "Weisses".

[показать]

Внутри было тихо, тепло, полу сумрачно и вкусно. Пахло, в смысле, весьма приятственно. Мы заказали пива, я литр светлого, Марина бутылочку дорогого, но превкуснейшего напитка темного цвета. И закусить, конечно. Вот трапеза скромная наша (жене еще не принесли).

[показать]

Мы не спеша ели, потягивали баварское пиво. Практически уверен, что нигде в мире нет такого вкусного пива, как разливное в Мюнхене.
Был в Праге, там тоже янтарный напиток на уровне. Но здесь... Слова бессмысленны, это надо вам самим испытать, уважаемый читатель.
Посидели где-то на 30 евро. И снова пошли гулять. Вечерний Мюнхен был великолепен.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Середина декабря, весьма прохладно, но истинные немецкие бюргеры не изменяют национальной одежде!

[показать]

Мы нагулялись вволю и, спросив у прохожего направление, наконец отправились к вожделенной цели:
знаменитой пивной Хофбройхауз ( Hofbräuhaus, «Придворная пивоварня»)

[показать]


Располагается на площади Платцль. Как ее найти? Идете от старой ратуши по улице Tal, доходите до пивной "Weisses" , и сразу на углу поворачиваете налево. Чуть по улице Maderbräustraße (на ней вечерами стоят дэвушки сверхлегкого поведения), потом, по окончании ее пару шагов вправо, потом снова налево по Orlandostraße и вскоре вы увидите справа знаменитую пивную.

Чтобы не быть голословным, смастерю карту для будущих любителей данного заведения.

[показать]

1. Мариенплатц, 2 - "Weisses", 3 - Хофройхауз.

Читаем сначала об истории этой пивной, самой посещаемой в мире.
Данные из интернета:

У Баварского герцога Вильгельма V был очень требовательный и взыскательный круг приближённых, которые очень любили пиво. Но пиво, изготовляющееся в Мюнхене, было Двору не по вкусу. Поэтому пиво импортировалось из Саксонии. Вильгельм V приказал своим подчиненным придумать выход из этого положения и обеспечить Двор и население города пивом, но чтобы затраты не превосходили удовольствие. 27 сентября 1589 года мастера Штрабль, Амасмайер, Прев, Грисмайер предложили герцогу построить маленькую пивоварню в Мюнхене. Вильгельм V был обрадован этой идеей и в тот же день назначил руководителем строительства и первым мастером по пивоварению выходца из монастыря Гайзенфельд Хаймерана Погранца. Так в 1592 году была создана Придворная Пивоварня, которая начала варить “темное” пиво в Старом Дворе, первой Резиденции династии Виттельсбахов.
У Герцога Максимилиана I, сына и наследника герцога Вильгельма, был совершенно другой вкус на пиво, чем у его отца. Ему не нравился тяжелый привкус темного ячменного пива. Тонкий вкус гурмана, а также его хитрость и умение управлять финансами страны превратили в 1602 году Хофбройхаус в огромную монополию по производству Белого пива, что означало для Двора приобретение не только источника доходов, но и 400-летний опыт по пивоварению в Мюнхене.

Успех давался герцогу Максимилиану I нелегко. Спрос на Белое пиво опередил все ожидания. В 1605 году заказ составил 1 444 тонны — для того времени, целое пивное море! Маленькой пивоварне на Старом Дворе такой заказ оказался не под силу. Максимилиан I решает перенести Придворную Пивоварню для производства Белого пива на площадь Плацль. На этом месте Придворная Пивоварня стоит до сих пор и является местом встречи туристов со всего мира.
За строительство нового здания Придворной Пивоварни нужно было много заплатить. Но Максимилиан I, как человек практичный, знал, какая финансовая сила скрывается в Белом пиве. Путем несложных манипуляций герцог превращает жажду его народа в наличные деньги. В 1610 году он официально разрешает владельцам трактиров, пивных и постоялых дворов покупать пиво в Придворной Пивоварне и разливать не только богатым и приближённым ко Двору, но и простым рабочим людям.

Преемник мастера Погранца, Элиас Пихлер, находился под давлением Двора. Строительство и оборудование нового здания на площади Плацль было закончено, но Двор не давал ему покоя. “Раньше у нас было отличное пиво из Саксонии, но теперь только Темное и Белое! Мы хотим что-нибудь покрепче…!” — ныли приближённые герцога. Мастер Пихлер начал экспериментировать. В результате в начале 1614 года он произвел пиво “Майбок” по Аинпокнишскому рецепту, которое стало “спасением” для города Мюнхена.

В 1806 году Бавария становится королевством, а Хофбройхауc таким образом получает ранг Королевской Придворной Пивоварни.
В 1828 году, после жалоб владельцев пивных и трактиров, о том, что простые рабочие люди хотели бы тоже употреблять пиво из Придворной Пивоварни, Людвиг I, радикальный “друг народа”, выдвигает указ об общественном разливе пива в Придворной Пивоварне. Этот день становится Днем Рождения сегодняшней Пивоварни. В 1883 году газеты писали, что тысячи простых людей сбежались тогда к Придворной Пивоварне, чтобы попробовать свежего разливного пивца. Даже сам король Людвиг I присутствовал на этом народном празднике.

В 1844 году Людвиг I выдвигает указ о снижении цены на пиво в Хофбройхауcе ниже городской средней цены. Рабочие люди и солдаты имеют возможность выпить полезный и популярный напиток. Великодушие короля к простому народу привело к катастрофическим последствиям. Расход пива был огромный, и Придворная Пивоварня должна была оставаться закрытой, один раз в год на неопределенное время, из-за нехватки пива.

В 1852 году мюнхенские владельцы пивных заводов и трактиров жалуются о нанесении им ущерба из-за большого успеха Придворной Пивоварни. Король Максимилиан II размышляет над приватизацией всех пивных. Тем временем весь Мюнхен потихоньку начинает поддерживать зачинщиков и начинается всеобщее негодование. В итоге король находит правильный для всех выход из этого положения: Придворная Пивоварня переходит во владение Баварского государства.
В 1879 году руководство Придворной Пивоварни придумало собственную эмблему. А для избежания копирования знаменитой эмблемы другими пивоварнями, директор Штаубвассер зарегистрировал этот королевский знак в Городском суде Мюнхена, а позже запатентовал его в Центральном бюро в Берлине.

[показать]

В 1896 году на площади Плацль опять становится тесно для производства и разлива пива. Принц-регент Люитпольд решает пренести Придворную Пивоварню в другое место. 22 мая 1896 года в пивоварне на площади Плацль варится последнее пиво, а 2 июня состоялся 70-дневный переезд всего пивного производства. 10 августа 1896 года пиво изготавливалось уже на Венской улице.
Из-за сильно нарастающего потока приезжих в Мюнхен увеличилось число посещений Хофбройхауса. Архитектор Макс Литтманн получает задание от королевских строительных чиновников перестроить здание на площди Плацль. 2 сентября 1896 года начинаются работы по снесению старого Южного здания и вознесению нового, которое должно быть готово уже 9 февраля 1897 года. В тот же самый день начинается снесение административного здания, на месте которого появится новое индивидуальное помещение ресторана. 22 сентября 1897 года состоялось открытие нового здания Хофбройхауса.

[показать]
http://fotki.yandex.ru/users/ancet/view/1102865/

8 сентября 1908 года в Придворной Пивоварне происходит невероятное! Гость ресторана осмелился заказать вместо пива, лимонад… Управляющему рестораном пришлось лично обслуживать клиента, так как официанты от этого отказались.
Пивной зал Хофбройхаус посещали многие исторические личности, среди которых Ленин и Гитлер. В частности, 24 февраля 1920 года Адольф Гитлер организовал в Хофбройхаусе первый из многих больших публичных мероприятий нацистской партии, которые в нем проходили. В ходе своего выступления он провозгласил двадцать пять пунктов, которые стали программой нацистской партии. Эта дата считается датой образования НСДАП и ежегодно отмечалась в Хофбройхаусе, начиная с 1933 года.

Одно время в Германии была очень популярна песня “In München steht ein Hofbräuhaus, ans, zwei, g’suffa!”, что переводится примерно так: “Стоит в Мюнхене Придворная Пивоварня, раз, два, пей!" Как бы невероятно это ни казалось, но это музыкальное объяснение в любви вышло из уст одного жителя Берлина. Композитор Вига Габриель написал музыку, сидя в одном берлинском кафе, а слова к этой музыке сочинил его друг К.З. Рихтер. Другой его друг, В. Гебауер, записал эту песню в своей студии и предоставил ноты Баварскому духовому оркестру. Впервые песня прозвучала в 1936 году в городе Пфальце, на колбасно-мясном базаре, где вызвала у всех людей восторг. С тех пор песня “Стоит в Мюнхене Придворная Пивоварня” имела огромный успех и стала фактически гимном Хофбройхауса на всех немецких праздниках и карнавалах.

Бомбы Второй мировой войны не пощадили и самый большой и известный пивной ресторан в мире. Первое воздушное нападение состоялось 25 апреля 1944 года. В течение трех дальнейших бомбежек здание было окончательно разрушено. После наступления мира, 8 мая 1945 года, только одна маленькая часть здания — первый этаж — осталась действующей и невредимой. Однако несмотря на почти полное разрушение Придворной Пивоварни на площади Плацль в подвале ресторана удалось сохранить несколько сотен ценных пивных кружек.

[показать]

К 800 летнему юбилею города Мюнхена (в 1958 году) состоялось открытие Праздничного зала Хофбройхауcа, а также были полностью закончены восстановительные работы после разрушений Второй мировой войны.
В 1965 году руководство Придворной Пивоварни приобрело для кухни ресторана огромную плиту длиной в 10 метров и стоимостью 3 млн. марок. В 1980 году руководство Хофбройхауcом возглавила семья Спергер. После смерти мужа Герда Спергер до сих пор успешно руководит огромным традиционным предприятием.

3 ноября 1997 года в центре города Мюнхена состоялся большой праздник — Придворная Пивоварня праздновала свой День рождения. Сотни постоянных посетителей и туристов со всего света наслаждались сваренным по этому поводу юбилейным пивом.
11 августа 1999 года в Мюнхен съехалось невиданное количество людей — произошло это вследствие наступления долгожданного полного солнечного затмения, во время которого Луна закрыла собой солнце и окунула Мюнхен в особенный, своеобразный серо-голубой цвет.
Хофбройхаус включает в себя большой зал на первом этаже, в котором по вечерам играет духовой оркестр (в основном традиционную баварскую музыку), несколько залов поменьше на втором и третьем этажах, а также пивной сад.
Меню включает баварские блюда, такие как жаркое из свинины, свиное колено и мюнхенские белые колбаски.
Пиво (хеллес) подается в литровых кружках (массах). Хофбройхаус пользуется популярностью как среди иностранцев, так и среди местных жителей.
Главной достопримечательностью Хофбройхауса являются всемирно известные сейфы для пивных кружек. Эти особенные, скованные из железа и закрывающиеся на замок, ячейки, в которые входит до 424 пивных кружек, были изготовлены еще в 1970 году по многочисленным заказам постоянной местной клиентуры, которые хотели получить отдельное, защищенное от поломки и кражи место для своих личных, драгоценных, глиняных кружек. Спрос на получение такого символического места в сейфе, среди уважаемых местных жителей, просто громадный. Место в сейфе передается только из поколения в поколение!
Ежедневно в Хофбройхаусе проводятся баварские вечера с живой музыкой и национальными танцами.

Да, оркестр там знатный! Свидетельствую. Музыканты часто покидают своё обжитое место в главном проходе, ходят по залу и устраивают импровизированные концерты. У меня на видео это запечатлено во всей красе.

[показать]

А там, у себя они частенько пропускают по бокальчику пивка. После чего играют еще более весело и задорно!

[показать]

К концу вечера, видимо, не очень хорошо видны в партитуре все нотные знаки...

[показать]

Мы замечательно провели этот вечер! Есть почти не заказывали, так как хорошо покушали в "Weisses". Настроение было самым радужным.

[показать]

Иногда я вставал и ходил по залу, снимая на камеру. Вечером в Хофбройхаузе довольно темно, поэтому кадры получились так себе. Вот здесь с огромной скоростью официанты наливают пиво в большие кружки. И что интересно - у вас в этом месте подошвы обуви прилипают к полу! Разлили в спешке напиток. Это означает только одно - пиво очень качественное. Я как-то читал об одном известном пивоваре из Чехии. Знаете как он проверял качество напитка? Он разливал его из кружки на деревянную скамью, садился на нее в кожаных штанах, потом поднимался. Если скамья поднималась вместе с ним - пиво супер! Вот так.

[показать]

Красиво все таки в этой пивной. Потолки на загляденье.

[показать]

Народу всегда много. Я читал, что за год туда заходят несколько миллионов человек. Если вы пришли вечером, часов в 19, то мест можете не найти. Наши знакомые по экскурсии вот так и не попали в Хофбройхауз.

[показать]

Теперь о ценах. Конечно, они интересуют вас, уважаемые читатели. По такому случаю мы забрали подаренный официантом проспект, где всё расписано на русском языке. Дома я сканировал эти страницы. Привожу в читаемом, надеюсь, виде. Цены на конец декабря 2013 г.

[показать]

В первое посещение я выпил литр Радлера, светлого пива с лимонадом. Замечательный, необычный вкус, дорогие товарищи! С чем бы сравнить мои восторженные впечатления от этого литра? Ага! С криками любителей шахмат из Васюков: "...И всего мира!" Это когда Остап им ввинчивал про то, что Васюки станут центром страны, а потом мира и Вселенной.
Но здесь без дураков, здесь без обмана. Иногда я вспоминаю вкус этого Радлера и даже смотреть не хочется на пивные банки и бутылки в наших российских магазинах.
Во второй раз, на четвертый день снова зашли в Хофбройхауз, то я выпил литр темного Хофброя. Видите, цена 7,60 евро. Тоже замечательный вкус. Если снова буду в Мюнхене, буду там сидеть дольше, но обязательно одолею пару литров. Так уже и заявил жене.

Теперь о еде в Хофбройхаузе. Как вы читали выше, там находится плита стоимостью 3 миллиона марок. Вот бы взглянуть на нее одним глазком. Но, увы, посторонним на кухню вход воспрещен! Поэтому читаем меню.

[показать]

[показать]

Эх, читаешь и слюньки текут. Как же там вкусно! Я во второй раз осилил Surhaxe - Свиную рульку, засоленную в солевом растворе, отваренную в пряном бульоне с кислой капустой и свежим хреном. Как вам? За 10,50 евро. Это песня, а не рулька!

Ну, пора бы уже заканчивать с описанием первого дня и пивной Хофбройхауз. Мы в самом лучшем настроении и здравии встали из-за стола часов в 9 вечера, и пошли на выход.

[показать]

Мое видео о пивной Хофбройхауз. Чтобы хоть немного окунуться в ту атмосферу - досмотрите до конца, где поют музыканты.





Вечером погуляли по центру, а потом поехали домой. Такой длинный, длинный, длинный первый день в Мюнхене заканчивался. Спать хотелось жутко. На завтра у нас по плану была поездка на электричке в Гармиш-Партенкирхен, а оттуда на самую высокую вершину Германии - Цугшпитце. НО об этом - в следующей части.