Морковь-цветная капуста.

Нашла вот такой интересный рецепт консервирования, хочу попробовать осенью сделать на следующую зиму. 

[300x400]

2 средних кочана цветной капусты, 1 кг моркови, 2 ч.л. сахара, соль, сушеные приправы, рассол.

Цветную капусту очистить, разделить на соцветия, положить на полчаса в холодную соленую воду, затем на 5 минут в кипящую соленую воду, откинуть на дуршлаг. Морковь почистить, нарезать фигурным ножом на кружочки толщиной 1/2 см, бланшировать 5 минут в небольшом количестве воды с сахаром, солью и рпяностями. Банки заполнить овощами и залить жидкостью от бланшировки и рассолом.

Стерилизация: 1 час при 98º

Рассол: на каждый литр воды - 10 г соли о довести до кипения