Как часто мы встречаем эти названия специй. Теперь есть выбор - купить такой набор специй в магазине или приготовить самим.

«Четыре специи»
Расколите на мелкие части половину маленького мускатного ореха и положите в ступку или кофемолку. Добавьте 1 ч. л. бутонов гвоздики, 1 ст. л. имбирного порошка и 2,5 ст. л. белого или черного перца горошком. Растолките или смелите в порошок.
«Пять специй»
Разломайте на небольшие кусочки 3 коричные палочки, положите в ступку или кофемолку. Добавьте 1 ст. л. бутонов гвоздики, 1 ст. л. сычуаньского перца горошком, 1 ст. л. семян фенхеля и 6 звездочек бадьяна. Растолките или смелите в порошок.
Хмели-сунели
Возьмите - в равных частях - семена кориандра, пажитника и имеретинский шафран. Добавьте сушеный базилик, укроп, чабер, мяту, майоран и острый красный перец в произвольных пропорциях. Растолките в ступке или смелите в кофемолке в порошок.
Рас эль ханут
Расколите на мелкие части половину мускатного ореха и 2 палочки корицы, положите в сковороду с толстым дном, добавьте 1 ч. л. душистого перца горошком, 2 ч. л. черного перца горошком и 2 ч. л. семян кардамона, поставьте на средний огонь и обжаривайте, встряхивая, 3-5 минут. Переложите содержимое сковороды в ступку или кофемолку, добавьте 20 нитей шафрана, 2 ч. л. имбирного порошка, 1 ч. л. молотой куркумы и 2 ч. л. крупной морской соли, смелите в порошок.

По материалам журнала Гастроном

Оффтоп

Страхование автомобиля - важная составляющая для того, чтобы чувствовать себя защищенным на дороге. А вот расчет осаго выполнить онлайн и правильно поможет sb-megapolis.ru

******

Какая же женщины не любит цветы? А Розы - цветок, который нравится почти каждой. Любой праздник станет ярче и запомнится надолго с букетом роз.Закажите подарок своей любимой!

*****

В списке экзотических стран Австралия занимает одно из первых мест. Ведь отдых в австралии - это не только возможность полюбоваться неповторимой природой материка, но и оценить достопримечательности и прекрасные курорты. Получите незабываемые впечатления!