Как сохранить витамины в брокколи.
При нагревании брокколи теряет витамины и прочие лечебные вещества. Поэтому предпочтительной будет готовка брокколи на пару. При таком способе готовки брокколи сохраняет около 90% полезных свойств. А чтобы при варке снизить потерю полезных веществ, стоит варить брокколи не более 5 минут. Больше всего витаминов разрушается при приготовлении брокколи в микроволновке.
Как приготовить гарнир из лука-порея.
Стебель лука-порея режем кольцами. Слегка обжарив обычный репчатый лук и морковь, добавляем в него белокочанную капусту, а затем - кольца лука-порея. Тушим все на медленном огне.
Вариант предыдущего рецепта: Читать далее