Ну вот, опять настали долгожданные выходные! Долгожданные потому, что выдержать эту жару в душном городе не так-то просто. И каждые субботу-воскресенье поток горожан стремися на природу на пикник, барбекю или более привычное для нас "на шашлыки"! Ну, если с шашлыками все более-менее понятно, то слова пикник и барбекю явно "импортного" происхождения и употребляем мы их не задумываясь. Так что же все-таки это такое?

Итак, пикник изначально, где-то с 19 века, представлял собой семейный, иногда дружеский, обед на природе. Само название Picnik, по одной из версий, произошло от назания английского клуба. Пикники в то время представляли собой шикарные трапезы на свежем воздухе. Стол при этом сервировался семейным фарфором, хрусталем и столовым серебром. Готовили пищу повара, которых, как и все необходимое, вывозили на природу за пару часов до события. С особой тщательностью подходили к выбору места - вид с него должен был открываться безупречный. Еда же должна была готовиться не менее, чем в 200м от самого стола. И, если для пикника использовались чаще холодные блюда, то барбекю - это блюда горячей пищи. Так же барбекю - это и жаровня, на которой готовятся блюда и название самих блюд и соуса для них.

Прошли годы и требования к пикнику значительно упростились. Сейчас понятие пикник вкулючает в себя не только семейный или дружеский обеды Пикник может быть и скромным завтраком, и романтичеким ужином и даже вылазкой на природу с ночевкой. Посуда для пикника тоже может самая разнообразная: от небьющегося пластика до шикарной сервировки для ужина на двох. Кроме того, для пикника или барбекю потребуется мангал, сумка-холодильник (за неимением таковой можно использовать конструкцию из двух коробок одна в одной, между стенками которых уложены замороженные предварительно пластиковые бутылки с водой), вместительная корзинка, в которую удобно складывать еду и посуду и покрывала, лучше со спец. пропиткой, чтобы можно было сидеть на земле...

Но самое конечно же свежий воздух, красивый вид, хорошая компания и угощение! У каждого есть свой любимый рецепт шашлыков и барбекю, бутербродов для пикника, я, Богиня, предлагаю немного необычный рецепт - Индейка, жаренная на вертеле.

Потребуется:

1.2кг филейной чати индейки

120г мягкого сала шпиг

5 ст. л. масла сливочного распотленного

соль, перец по вкусу

Нежное филе индейки обладает своим прекрасным ароматом, поэтому мариновать его не стоит.  Большие куски мяса покрываем тонкими ломтиками сала, обвязываем ниткой, солим перчим по вкусу. Жарим на вертеле до готовности, переодически поливая растопленным сливочным маслом. Прекрасным гарниром к индейке будет отварной рис и потрохами индейки и изюмом, приготовленный тут же в котелке над костром. Выкладывать такую прелесть стоит на листья салата...

Смачного!

<img border='0' width='1' height='1' alt='Блогун - монетизируем блоги' src='http://www.Blagun.ru/it.000000.054199.i.gif'/>