Для песочного теста продукты должны быть холодными .Муку 350 просеять, добавить 150гр. крахмала хорошо перемешать , 230гр. холодного сливочного масла быстро натереть на тёрке , постоянно пересыпая масло мукой. 110гр.сахара ,
2 пакетика ванильного сахара и 1 пакетик разрыхлителя
щепотку соли и 2 яйца быстро перемешать , добавить в маслянно- мучную крошку и быстро замесить тесто . На лист положить пекарскую бумагу и выложить тесто рукой, равномерно распределить по листу , по краям сделать небольшие бортики. Тесто наколоть вилкой и уложить заранее приготовленные половинки спелой сливы-свечки плотно друг к другу по всему листу, ( если слива неочень сладкая пересыпте сверху немного сахаром ). Из 250гр.муки , 130гр.сахара, 1 пакетика ванелина , и 170гр. сливочного масла комнатной температуры сделать штрeйзель- посыпку и хорошо распределить по всему листу . Поставить в заранее разогретую духовку 180 градусов на 40-50 минут. Тесто получается рассыпчатым , поэтому дайте пирогу остыть , перед тем как нарезать.

​

​
[700x463]