Это цитата сообщения Ipkins Оригинальное сообщение

Предлагаю вашему вниманию пост подготовленный блогером velo-de-isis, которая уже в течении 13-ти лет живет на зеленом острове-вулкане Канарского архипелага. Сегодня вы узнаете как на Канарских островах, а в моём случае – на севере острова Ла Пальма, собирают урожай миндаля: как его обирают с деревьев и обрабатывают.


[800x532]
1.

[800x532]
2. Ещё довольно темно, солнце появляется осенью из-за гор поздно… Вид на море и сад из окна спальни.

[800x532]
3.

[800x532]
4. Делаю фотографию с крыши дома. это нe фотошоп, здесь в ясные дни небо и море действительно такого цвета.

[800x532]
5. А цветочки в саду, по дороге, вот такого нежного цвета.

[800x533]
6. Теперь о главном! Расскажу кратко, как растёт миндаль. Миндаль часто причисляется к орехам, хотя на самом деле он является косточковым плодом. По величине и форме миндаль похож на персиковую косточку. У нас на участке около 20 деревьев, все обирать мы в этом году не будем, много работы. В прошлом году миндаля не было: ветер и град побил все цветы, в этом году природа компенсировала убыток, и выросло столько, что собрать нам всё не под силу. В конце января миндаль начинает цвести, выглядит невероятно красиво, всё в белом и розовом.

[800x514]
7. На острове миндаль цветёт белым, нежно-розовым и ярко-розовым.

[800x538]
8. Формируется плод— сухая бархатисто-опушённая овальная однокостянка.

[800x532]
9. Урожаи на острове всегда обильные. Особенно на севере острова. В феврале здесь празднуют знаменитый праздник миндаля. Невероятно красиво зрелище – бело-розовое море цветущих деревьев, красиво украшенные телеги и люди в народных костюмах... В первых числах июня деревья выглядят уже так.

[800x532]
10. Здесь зелёные плоды поближе.

[800x533]
11. Листву дерево сбрасывает в августе, хитрость природы - не тратить энергию и воду на зелень, а только на плоды. В начале сентября оболочка созревших плодов начинает лопаться. На фоне белого кота особенно красиво и наглядно.

[800x533]
12. И уже через две-три недели дерево выглядит так: сухой околоплодник при созревании отделяется от косточки.

[800x532]
13. Потом плоды собирают.

[800x533]
14. Очищают.

[800x533]
15. Как их очищают, расскажу наглядно чуть позже. Тут видны сами миндальные орешки. На Ла Пальме есть очень старый сорт миндаля, его легко можно распознать – орех шершавый и более плоский, и на нём образуется буква Y! Совершенно чётко видно. Видите? Второй сорт – более круглый, гладкий и помельче.

[800x533]
16. Вот здесь ещё нагляднее без кожицы ореха.

[800x532]
17. Пока я убирала за кошками и наводила порядок на кухне, Томас уже подготовил всё для сбора урожая. Начинаем! Для этого требуется длинная палка до 4 метров длиной и несколько больших сетей. Сети кладут вокруг дерева, палкой начинают сбивать миндаль. Работать, задрав голову часами и стуча палкой по ветвям, непросто и очень утомительно. Плоды летят далеко, приходится собирать в большом радиусе вокруг дерева. Извините, фотографии сделаны против света, немного темноваты.

[800x532]
18. Сбить плоды не всегда просто, некоторые "клеются" сильно к ветвям.

[532x800]
19. А некоторые ветви уже слишком высоко выросли, обязательно надо в этом году их подрезать.

[800x532]
20. Миндаль падает на сети.

[800x533]
21. Собираем. Кира и Иззи пришли выпрашивать орешки и ласку.

[800x532]
22. Собрали всё в одну большую кучку. Теперь надо сортировать.

[800x533]
23. Тот миндаль, что поддаётся, очищаем от засохшей оболочки.

[800x532]
24.

[800x532]
25. Тот, у которого околоплодник невозможно отделить руками, собираем отдельно. В этом году такого миндаля много. Недавно был дождливый день, оболочка набухла, потом на солнце быстро высохла и теперь её сложно очистить. Придётся или замочить в воде, или же открывать вручную

[800x532]
26. А море такое заманчивое.

[800x533]
27.

[800x533]
28.

[532x800]
29. Теперь Тoмас бьёт палкой с другой стороны.

[800x532]
30. Здесь уклон под 40º, очень трудно собирать, всё скатывается вниз.

[800x532]
31. Очень жарко, появились тучки.

[800x532]
32. Падал не только миндаль, насобирала под деревьями лимонов, завтра сделаем джем.

[800x532]
33. И фрукты кактуса тоже уже поспели. Очень вкусный и сочный фрукт.

[800x532]
34. Работаем дальше, «помощников» много)) Пока не получат своё, в покое не оставят.

[800x532]
35. Иззи у нас как щелкунчик, очень ловко открывает орешки.

[800x533]
36.

[800x533]
37.

[800x533]
38. Вот столько насобирали сегодня.

[800x465]
39. На этом месте должны были бы быть фотографии раскалывания орехов специальной машиной у нас в деревне. Но хозяин нам позвонил и сказал, что до конца ноября больше миндаль не обрабатывает, сейчас время винограда, все силы идут на прессование, и помещение, где стоит машина для орехов, теперь оборудовано для пресса. Так что мы решили эти полтора часа использовать на приготовление пальмерского сыра из миндаля. Что-то, очень похожее на марципан.

[800x532]
40.

[800x532]
41.

[800x532]
42. Прощаемся с солнцем.

[800x532]
43. Канарские острова на четвёртом месте в мире по красоте закатов.

[800x532]
44.

[800x532]
45. Через пять минут уже темно. Мы живём на облаках.

[800x800]
46.

Посты по теме: Сбор клюквы в Висконсине.

Смотрите так же: