Муж научил готовить это блюдо. Понравилось всей нашей семье. Несложное в приготовлении, но очень вкусное. Название можно перевести как тушеное мясо с баклажанами.

[700x525]

• Баклажан — 2-3 шт
• Мясо— 500 г
• Лук— 2 шт
• Чеснок (небольшая головка) — 1
• Помидор — 2 шт
• Корица — 0,5 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Яичный белок — 1
• Томатная паста - 1 маленький пакетик

[показать]

Очистить и нарезать баклажаны. Натереть яичным белком (это нужно для того, чтобы при жарке они не впитывали много растительного масла).

[показать]

Нарезать лук

[показать]

и чеснок.

[показать]

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить чеснок, немножко поджарить вместе и добавить мелко нарезанные помидоры

[показать]

Когда помидоры станут мягкими, добавить томатную пасту, соль и приправы.

[показать]

Хорошо перемешать и добавить нарезанное мясо (правда, я приготовила из курицы - мне хотелось курочки).

[показать]

Все вместе обжарить 3 минуты, влить 2 чашки воды, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.

[показать]

В это время обжарить баклажаны на растительном масле до румяного цвета.

[показать]

Когда мясо будет готово, выложить сверху баклажаны и тушить еще 20-30 минут ( обязательно попробуйте на соль - баклажаны заберут соль из соуса).

Подавать можно как самостоятельное блюдо с лавашем или с рисом (лучше всего подходит рис басмати). Ну, и, конечно, очень хорошо, если на столе будет зелень. Приятного аппетита!