Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Печется эта роскошь на манер осетинских пирогов.
В общем, на всё - про всё – нам понадобился ::
1 килограмм готового простого дрожжевого теста
4 сырых картофелины
3 мелких луковички
растительное масло
соль, черный молотый перец.
Начинка очень простая ::
Картофель нарезаем очень тонкими ломтиками.
Также, очень тонкими полукольцами нарезаем лук.
Добавляем столовую ложку растительного масла, чайную ложку соли без верха, молотый черный перец и хорошо все перемешиваем рукой.
Теперь делаем лепешки с помощью чайного блюдца. Тесто делим на 10 частей.
Каждый кусочек теста делим ещё на 2 части, одна больше в два раза, другая меньше.
Большую часть раскатываем тонко и выкладываем на блюдце, так что бы края теста свисали.
На тесто выкладываем начинку (1/10 часть) и разравниваем.
Из меньшего кусочка теста раскатываем лепешечку поменьше и накрываем ей начинку.
Подгибаем края теста.
Затем переворачиваем на стол, делаем несколько проколов вилкой. И ещё немного раскатываем.
Жарим на очень слабом огне минут по 4-5 с каждой стороны.
Вкусно. Можно довести начинку до полной готовности, но я лично люблю когда картофель чуть-чуть остается хрустким.
Приятного аппетита!
[375x500]