• Авторизация
Дневник KISS_LO Лента друзей - Дневник - Полная версия


Куриная грудка, фаршированная сухофруктами в овсяных хлопьях 23-05-2009 01:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Куриная грудка - штука капризная. Чуть передержишь - и все... Сухая и никому ненужная.
Но она незаменима в китайских блюдах (готовить на большом огне в сковороде 2 минуты). Из нее получается отличный шницель. Ее можно фаршировать. Но, желательно, панируя.
В этом рецепте все предельно просто.
 
(192x144, 7Kb) (192x144, 7Kb)
 
1. Грудку "расскрыть" вдоль на два шницеля, не доходя до края.
2. Приготовить фарш. Это могут быть: рубленные чернослив, изюм, курага, немного орехов (очень уместны здесь чуть поджаренные кедровые). Чуть поперчить черным свежемолотым перцем).
3. Положить на одну сторону фарш. Другим накрыть. Можно края сцепить зубочистками. Я так не делаю.
4. Вместо муки панировать в сухарях. Сухари можно приправить по вкусу.
5. Далее, положить грудку в чуть подсоленные взбитые яйца.
6. В обычные овсяные хлопья ("геркулес") можно положить соль, перец и куркум (шницель получится золотистым). Панировать со всех сторон в овсяных хлопьях.
7. Жарить по 4-5 минут с каждой стороны.
Можно быстро обжарить и охладить, а потом перед подачей разогреть в духовке.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Куриная грудка, фаршированная сухофруктами в овсяных хлопьях | KISS_LO - Кулинарная копилка Алисы | Лента друзей KISS_LO / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»