Это цитата сообщения haritta Оригинальное сообщение




Рецепт тушеной капусты очень простой и вроде всем известный. Но в нем есть нюанс, которым я делюсь со всеми своими подружками. Обычно, чтобы тушеная капуста была золотистого и поджаристого цвета, ее надо долго выжаривать. Из-за этого она становится очень мягкая и теряет массу своих ценных свойств. За счет добавления куркумы наша тушеная капуста готовится за 10-15 минут (без времени на нарезку) без выжарки.

1. капуста — 0,5 кг
2. морковь — 200 гр
3. лук — 3-4 шт средних
4. масло растительное
5. куркума — 1/3 чайной ложки
6. приправа средиземноморская
Шинкуем капусту, режим лук, натираем морковь. Лук с морковкой предварительно 3-4 минуты обжариваем.
Выкладываем на сковороду капусту и тушим под закрытой крышкой 5-6 минут. После этого добавляем: куркуму, соль и приправы. Приправы очень хороши к капусте. Берите любые на свой вкус. Все перемешиваем и тушим еще 5-6 минут.
Все тушеная капуста готова! Сочная, не пережаренная, с изумительным вкусом. Поскольку она с маслом, хорошо подойдет к картошке вареной или пюре. На фотографии может не так видно цвет, но он золотистый.
Пошаговые фото на сайте «Вкуснее дома»

Серия сообщений "из капусты":

Часть 1 - Мампар
Часть 2 - КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ
...
Часть 14 - Трубочки из капусты
Часть 15 - Запеканка из картофеля с капустой
Часть 16 - Капуста с куркумой (без выжаривания)
Часть 17 - Нежные, напоминающее суфле КАПУСТНЫЕ пончики
Часть 18 - Капустная лазанья или супер ленивые голубцы
...
Часть 25 - Капустная запеканка
Часть 26 - Ленивые голубцы...
Часть 27 - совершенно замечательный КАПУСТНЫЙ ПИРОГ-запеканка с БЕКОНОМ