Курицу сварить и нарубить (по 3—4 куска на порцию), лук спассе-ровать на масле. В бульон положить пассерованный лук, петрушку, сельдерей, довести до кипения, влить разваренную мучную пассеровку, можно положить ломтики ветчины, очищенные, нарезанные кружочками соленые огурцы и варить. Перед окончанием добавить специи, куски курицы и заправить но вкусу рассолом.

[404x226]

В состав блюда входит:
Курица 400 г, огурцы соленые 160 г, петрушка 180 г, сельдерей 60 г, іук репчатый 160 г. масло топленое 40 г, сметана 40 г. зелень.