Для начала нам нужно приготовить все необходимые продукты. Это немного отваренной раньше рыбки, парочку свеженьких огурчиков, большой пучок щавля, лук - тоже зелененький, литр кваса, укропчик, ну и конечно же различные приправы на Ваш вкус.

[240x168]

Готовится ботвинья достаточно просто - начинаем со шпинатика и щавля. Их мы кипятим около минуты-двух и тщательно перемешиваем с кваском. Следующим этапом приготовления будет мелкое нарезание укропчика и огурчиков. Теперь кладем в каждую тарелочку немного огурчиков, вареной рыбки и совсем немножечко хрена. После чего заливаем полученную смесь холодным квасом. Уже поверх всего полученного высыпаем зелень и специи с солью. Приятного аппетита!