"Кордон блю" - панированный в сухарях шницель из куриного филе, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Приготовить его можно также с телятиной или свининой. Но сегодня будем готовить из куриных грудок.

Ингредиенты:

• филе куриных грудок - 4 шт.
• ветчина - 4 кусочка
• сыр - 4 кусочка
• сыр пармезан - 2 ст.л.
• соль и перец - по вкусу
• орегано сушеный - 0.5 ч.л.
• сухари панировочные
• чеснок - 2 зубчика
• паприка - 1.5 ч.л.
• сливочное масло

Приготовление:

Разрезать куриное филе на 2 половинки не дорезая до конца. Выложить на пищевую пленку, раскрыть как книжку и аккуратно отбить чтобы не было дыр.

Нарезать ветчину и сыр. Смешать между собой перец, соль и орегано, выложить на отбитое филе. С одного края выложить ветчину, сыр и аккуратно свернуть рулетиком так, чтобы не было дырочек. Скрепить с помощью зубочисток.

Натереть на мелкой терке пармезан, добавить чеснок, панировочные сухари, паприку и все хорошо перемешать.

Растопить 2 - 3 ст.ложки сливочного масла на водяной бане. Смазать каждый рулетик сливочным маслом, обвалять в смеси с панировочными сухарями и выложить в жаропрочную посуду.

Разогреть духовку до 200С и запекать рулетики 20 - 30 минут до готовности. 

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт