Хлебопечка любой модели значительно уменьшает объем кулинарных хлопот хозяйки при выпечке пасхального кулича, но большинство рецептов предполагает использование сухих дрожжей, а в этом рецепте берем живые дрожжи, что получится намного вкуснее. Тесто замешиваем на молоке, яйцах и сливочном масле. Живые дрожжи кладем сразу в ведерко гаджета. Вкус кулича дополним изюмом и пряностями. Рецепт самый простой.

 

Время готовки: 3 часа 30 минут.

 

Время приготовления: 10 минут.

 

Порции: 800 гр.

 

Ингредиенты:

 

Мука – 500 гр.

Яйцо – 4 шт.

Молоко – 100 мл.

Масло сливочное – 100 гр.

Живые дрожжи – 20 гр.

Сахар – 1 ст.

Соль – 1/2 ч.л.

Изюм – 100 гр.

Ванилин – 2 гр.

Корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

 

Шаг 1. Яйца разделите на белки и желтки и поместите в разные емкости. Желтки перетрите с сахаром, а белки миксером взбейте до стойких пиков.

 Подготовьте к работе хлебопечку. В ведерко поместите сначала жидкие ингредиенты. Налейте подогретое до 40-50 градусов молоко. Переложите белковую и желтковую массы. Добавьте размягченное при комнатной температуре сливочное масло.

Муку пару раз просейте на сито и пересыпьте в ведерко. Добавьте соль с пряностями. В середине муки сделайте углубление и раскрошите в него живые дрожжи.

Ведерко поместите в хлебопечку и закройте крышку. Включите программу «Французский хлеб», время готовки – 3 часа 20 минут, цвет корочки – светлый. Изюм промойте и переложите в диспенсер.

После сигнала о завершении программы испеченный в хлебопечке пасхальный кулич на живых дрожжах извлеките из ведерка, остудите и декорируйте любой глазурью с посыпкой. Удачной и вкусной выпечки!

Источник