Вкусные картофельные блинчики с добавлением сыра. Не тонкие, но и не слишком толстые, мягкие и нежные.

Ингредиенты:

(на 14 блинчиков)

• картофельное пюре - 350 г
• яйцо - 3 шт.
• соль - 0,5 ч.л.
• сыр - 90 г
• молоко - 450 мл
• подсолнечное масло - 4 ст.л.
• зелень укропа - по вкусу
• мука - 150 г

Приготовление:

Картофель очистить, сложить в кастрюлю, залить водой, слегка посолить и сварить до готовности. Отвар слить, картофель размять в пюре толкушкой. Нам потребуется 350 г картофельного пюре. Остудить до теплого.

Добавить в картофельное пюре соль и яйца. Перемешать и добавить примерно 200 мл горячего молока. Перемешать до получения однородной смеси.

Добавить растительное масло, натертый сыр и мелконарезанный укроп, перемешать. Затем всыпать просеянную муку и перемешать. Влить оставшееся горячее молоко в приготовленную смесь и тщательно перемешать.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон и складывать стопкой на тарелку.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт