В 100 мл воды развести 1 ст.л. сахара и вскипятить. В закипевший сироп добавить яблоки. Периодически помешивая, потушить яблоки 2-3 минуты на среднем огне.

Размягченное масло растереть с желтком и остатком сахара. Добавить муку, тертый миндаль, цедру и сок лимона. В смесь добавить взбитый белок с сахарной пудрой и все перемешать.

Форму смазать маслом, выложить подготовленные яблоки и залить подготовленной смесью. Выпекать яблочную запеканку при 180°С (355°F) 30 минут.

Приятного аппетита!