Торт “Сказка” – это восхитительное и разнообразное лакомство, которое сочетает в себе насыщенные вкусы и текстуры. Он часто привлекает внимание не только своим вкусом, но и своей простотой в приготовлении, что делает его популярным выбором для различных праздников и семейных встреч.

 

Изюм придает торту сладость и нежность, в то время как арахис добавляет хрустящие нотки и легкий ореховый вкус. Этот контраст текстур делает каждый кусочек особенным. Крем со сгущенкой, который часто используется для пропитки и украшения, добавляет торту легкую кремовость и насыщенность.

 

В результате торт получает уйму оттенков вкуса, которые гармонично сочетаются между собой.

 

Ингредиенты для бисквита:

 

Яйца — 4 шт.;

Соль — щепотка;

Сахар — 200 г;

Растительное масло — 80 мл;

Сметана — 140 г;

Мука — 230 г;

Разрыхлитель — 10 г;

Изюм — 60 г;

Мак — 50 г;

Арахис — 100 г.

Ингредиенты для крем-мусса:

 

Вареное сгущенное молоко — 350 г;

Сливки 33% — 350 мл;

Желатин — 10 г;

Вода — 60 мл.

Ингредиенты для пропитки:

 

Горячая вода — 120 мл;

Вареная сгущенка — 1 ст.л.

Ингредиенты для глазури:

 

Молочный шоколад — 150 г;

Сливки 33% — 60 мл.

Приготовление торта “Сказка”:

Яйца смешиваем с солью и ванильным сахаром, начинаем взбивать миксером. Постепенно при взбивании высыпаем сахар, доводим яйца до пышной белой массы.

 

Добавляем к яичной массе сметану и растительное масло, перемешиваем венчиком. Соединяем муку с разрыхлителем и просеиваем в яичную смесь, замешиваем бисквитное густое тесто.

 

Делим тесто на 3 равные части, в первую высыпаем измельченные орехи и перемешиваем. Выкладываем тесто в форму для выпекания и оставляем в духовке при 180 градусах на 15-18 минут.

 

Вторую часть теста смешиваем с изюмом, а третью с маком. Аналогично выпекаем каждый бисквит при 180 градусах 15-18 минут.

 

Срезаем с бисквитов выпуклую часть, оставляем остывать. В это время для пропитки растворяем в горячей воде сгущенное молоко. Для крем-мусса желатин растворяем отдельно в 60 мл воды.

 

В горячих 100 мл сливках следует растворить вареную сгущенку для крема. Слегка взбиваем 250 мл сливок и добавляем к ним заранее растопленный желатин и сгущенку со сливками, тщательно взбиваем миксером до однородности.

 

В кондитерском кольце собираем торт, выкладываем корж с маком и пропитываем его раствором сгущенки. Выливаем на корж ½ часть крема-мусса, накрываем коржом с изюмом.

 

Пропитываем корж с изюмом, выливаем на него остатки крем-мусса, накрываем третьим коржом. Необходимо пропитать также последний корж, накрыть торт пленкой и убрать на 7-8 часов в холодильник.

 

Для глазури растапливаем шоколад со сливками, перемешиваем. Заливаем пропитанный торт шоколадной глазурью, распределяем ее по всей поверхности десерта.

 

В качестве украшений можно использовать остатки орехов, изюма и даже мака.