Пирог с кокосовой стружкой — это удивительное лакомство, которое сочетает в себе сладость, аромат и неповторимую текстуру, даря невероятные ощущения от каждого кусочка.

 

Этот десерт завоевал популярность благодаря своей лёгкости, намекающей на тропическое наслаждение и атмосферу отдыхов на пляже. Кокос — экзотический ингредиент, способный превратить простую выпечку в настоящий кулинарный шедевр.

 

Кокосовая стружка, как главный компонент, имеет долгую историю использования в кулинарии, особенно в жарких тропических регионах. В странах Юго-Восточной Азии, Латинской Америки и на Карибах кокос стал неотъемлемой частью местной кухни.

 

В русской кухне пироги с кокосовой стружкой начали набирать популярность в последние десятилетия, особенно с распространением кондитерских изделий на основе тропических фруктов и орехов.

 

Ингредиенты:

 

мука — 200 г;

яйца — 3 шт.;

растительное масло — 100 г;

сметана — 150 г;

сахар — 150 г;

ванильный сахар — 20 г;

кокосовая стружка — 50 г;

разрыхлитель — 2 ч.л.;

сода — щепотка;

соль — щепотка;

банан — 2 шт.

Ингредиенты для крошки:

 

сливочное масло — 50 г;

сахар — 3 ст.л.;

мука — 7 ст.л.

Приготовление пирога с кокосовой крошкой:

Для теста яйца смешиваем с классическим и ванильным сахаром, солью, вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем. Добавляем в яичную смесь сметану, соду, высыпаем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем тесто.

 

Выливаем тесто в форму для выпекания, выкладываем на верхушку нарезанные пластинками бананы. Для крошки сливочное масло смешиваем с сахаром и мукой.

 

Посыпаем крошкой верхушку пирога, туда же высыпаем кокосовую стружку. Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут.