Шварцвальдский вишневый торт - рецепт блюда немецкой кухни, воздушный, нежный и очень вкусный торт с вишневым ликером. Вишни для торта можно брать консервированные, из варенья или мороженные, но лучше всего смотрятся коктейльные вишни.
Ингредиенты:
Приготовление:
Белки охладить и взбить в крутую пену с половиной сахарной пудры. Молочный шоколад поломать, растопить на водяной бане. В шоколад влить полстакана воды, перемешать до однородной массы. Растопленный шоколад влить в просеянную муку, осторожно ввести взбитые белки.
Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить тесто. Выпекать корж в разогретой до 180°С (355°F) духовке в течение 20 - 25 минут. Выпеченному коржу дать остыть, вынуть из формы и разрезать вдоль на три части.
В половине стакана воды замочить желатин на 30 - 40 минут. Оставшуюся сахарную пудру всыпать в охлажденную сметану и взбить, добавить ликер, желатин, остальную сметану и хорошо перемешать.
На нижний корж выложить слой вишни, сверху покрыть слоем сметанного крема. Накрыть крем коржом, сверху вновь выложить слой вишни, покрыть слоем крема и накрыть верхним коржом.
Верх и бока торта покрыть сметанным кремом, украсить отложенными заранее вишнями и тертым горьким шоколадом. Подготовленный шварцвальдский торт поставить в холод на 2 - 4 часа, а после разрезать и подавать.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт