Нежный бисквитный рулет с начинкой из творожно-сливочного крема, бананов и карамели.
Ингредиенты для теста:
(на противень с размерами 33 на 40 см)
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 150 г
- молоко - 65 мл
- сливочное масло - 40 г
- мука - 100 г
- крахмал - 40 г
- соль - 1/4 ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- творожный сыр - 150 г
- сгущенное молоко вареное - 150 г
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- сливки (30-35%) - 200 мл
Дополнительно:
- банан - 1 -2 шт.
- карамель - 140 г
Приготовление:
Карамель сварить заранее по рецепту: карамель для торта Супер Сникерс.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Включить духовку и разогреть ее до 180С.
В кастрюльке довести до кипения молоко и сливочное масло. Снять с огня и остудить.
Взбить яйца с сахаром миксером или ручным блендером до получения пышной светлой массы. Просеять муку с крахмалом, разрыхлителем и солью в приготовленную массу и аккуратно перемешать ложкой.
Две-три ложки теста добавить в миску с молочной смесью и аккуратно перемешать. Затем добавить полученную массу в тесто и аккуратно перемешать ложкой.
Выложить тесто на подготовленный противень и разровнять его тонким слоем с помощью лопатки.
Выпекать в духовке примерно 10 - 12 минут до подрумянивания.
Силиконовый коврик или бумагу для выпечки слегка посыпать сахаром.
Снять испеченный бисквит с противня вместе с бумагой, на которой он выпекался. Перевернуть рулет на посыпанный сахаром коврик или бумагу. Аккуратно снять бумагу, на которой он выпекался. Свернуть горячий бисквит в рулет вместе ковриком или бумагой и оставить до полного остывания.
Приготовить крем: творожный сыр смешать с вареной сгущенкой и ванильным сахаром. Добавить охлажденные сливки и взбить крем до получения густой массы.
Развернуть остывший рулет. Творожно-сливочный крем выложить ровным слоем на развернутый рулет. 2 столовые ложки крема оставить для украшения. На крем выложить нарезанные кусочки банана и выдавить полосками карамель из кондитерского мешка.
Свернуть рулет (начиная с короткой стороны прямоугольника) и поставить в холодильник на 2-3 часа. Смазать сверху рулет оставленным кремом и посыпать измельченной крошкой от печенья или орехами. Украсить сеточкой из растопленного шоколада.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт